Willkommen in meiner Chaosküche

Ich hatte aus meinem Freßpaket von DFssgF noch getrocknete Steinpilze übrig. Die habe ich dann gestern zu einem Steinpilz-Hirsotto verarbeitet. Das war außerordentlich Feierabend-tauglich, da schnell zubereitet und zudem noch super-lecker. Ich esse sehr gern Hirse. Allerdings dauert mir das Ausquellen abends immer zu lange. Daher verwende ich Hirseflocken. die sind schneller fertig und ergeben eher eine breiige, cremige Konsistenz. Mir schmeckt's! :-)

Zutaten:
getrocknete Steinpilze
Zwiebel
Knoblauch
Hirseflocken
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

Zubereitung:
Steinpilze einweichen. (Ich habe das schon morgens gemacht, aber es reicht wohl auch die Steinpilze mit kochendem Wasser zu übergießen und 30 Minuten ziehen zu lassen). Dann Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in etwas Öl andünsten. Die Steinpilze dazugeben und kurz mit anschwitzen. Dann die Hirseflocken dazugeben, ganz kurz rösten und dann mit dem Einweichwasser und ggf. heißem Wasser angießen und kurz aufkochen lassen. Hitze zurückschalten und die Hirseflocken ausquellen lassen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.



Dazu hatte ich Spinat. Ich kann mir das Hirsotto aber auch zu Fleisch vorstellen. Man kann es mit Wein angießen oder mit Käse verfeinern. Ich denke, dort sind wie bei Risotto der Fanasie wieder kaum Grenzen gesetzt. Wie immer: Erlaubt ist, was schmeckt!

Sara from Ms. Adventures in Italy and Shelley from At Home in Rome declare February 6th "World Nutella Day" - a day to celebrate, to get creative with, and most importantly, to EAT Nutella. So today is "World Nutella Day". What I remember about Nutella from my childhood days is that my parents didn't want us children to eat Nutella. Maybe they thought that it is not very healty, but considering the jar saying that Nutella contains the best of half a liter of skimmed milk I wouldn't agree. ;-) So the best thing about going to our neigbours for breakfast was to have a big slice of white bread with Rama spread and Nutella on top, both things not very likely to be in the fridge at home. We begged our mum to buy Nutella for us, but she kept saying that we can only have Nutella after the first snow in winter. You must know, that there is not much snow in the part of Germany I grew up in. That's how parents are... but sometimes there was snow! ;-) Luckly, there was snow on my way to work today. That's a good omen for World Nutella Day I believe. When my boyfriend went to have a bread with Nutella last night, I got my camera ready to show you how to eat Nutella in two steps...! By the way, I love eating Nutella with a spoon directly from the jar or with curd as "Nutella Quark".

First, put Nutella on your bread.... (Note, that this is self-made rye bread with provencal herbs, but Nutella simply goes with all kinds of bread.)



Second, just enjoy....



In German, you can always have a discussion whether it must be "der", "die" oder "das" Nutella. What do you think?