Willkommen in meiner Chaosküche

Mein Beitrag zum Blog-Event XIX: Garnelen, Scampi & Co. ist eine etwas gewagte Kombination, die sich aber so aus dem Inhalt meines Kühl- und Gefrierschranks ergeben hat. Das Rezept ist nichts wirklich Besonderes, aber ich fand es sehr lecker. Ausserdem habe ich es in einer halben Stunde direkt nach Feierabend zubereiten können. Ich denke mal, dass ich damit nicht unbedingt gegen die tollen Rezepte, die ich schon gesehen habe, antreten kann, aber bei meinen Gerichten ist mir wichtig, dass ich sie möglichst schnell zubereiten kann, wenn ich unter der Woche müde und hungrig von der Arbeit heim komme. Ausserdem ist mir auch wichtig, dass ich der Nähr/Punktewert in Grenzen hält. Daher kommt diese Cremesuppe z.B. ohne Sahne aus.



Hier also mein Rezept für Steckrübencremesuppe mit Garnelenspießen:

Zutaten für die Suppe:
1 Steckrübe
1-2 Möhren
1 Zwiebel
etwas Öl
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Steckrübe und Möhre schälen und würfeln, Zwiebel ebenfalls würfeln. Das Gemüse in ein wenig Öl andünsten, dann mit Gemüsebrühe aufgiessen und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich ist, alles fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Wer mag kann natürlich noch Sahne oder Frischkäse dazugeben. Dann wird die Suppe sämiger.

Zutaten für die Garnelenspieße:
12 TK-Garnelen
Sojasauce
Holzspieße
Zubereitung:
Garnelen auftauchen lassen und ggf. pulen. Eine Weile in Sojasauce marinieren, dann auf Spieße stecken. Die Spieße kurz in der Pfanne braten, bis die Garnelen gar sind. Dann mit der Suppe servieren.

Sorry, dass ich mir mit der Auflösung etwas Zeit gelassen habe. Bei meinem elektrisch roten Abendessen handelt es sich in der Tat um etwas mit roter Beete. Das Ganze ist nämlich ein Blumenkohl-Rote Beete-Curry.

Dafür habe ich Zwiebeln und etwas Knoblauch in Öl angedünstet, dann den (TK)-Blumenkohl und Rote Beete -Würfel dazu getan. Das Ganze habe mit etwas Brühe angegossen und gar köcheln lassen. Gewürzt habe ich dann mit Salz, Pfeffer, Paprika, Cayenne-Pfeffer, Ingwer, Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel, was ich eben so da habe :-) In nicht ganz 20 Minuten hatte ich dann ein komplettes Abendessen.

Allerdings fand ich es am Ende etwas zu suesslich, vielleicht weil ich die Rote Beete auch vorher selbst tiefgefroren hatte. Dafür habe ich dann am nächsten Tag, an dem ich die Reste davon gegessen habe, noch eine halbe Dose Sauerkraut untergemischt. Ich mag eben seltsame Kombinationen und das besonders, wenn's scharf ist. Dazu gab's dann Reis. Seht selbst!